Beşamel Soslu Tavuklu Börek
sendepisir.com tarafından 11 Ağustos 2009, Salı tarihinde yazıldı.
baamel_soslu_tavuklu_brek
2. yufkayı da ilk yufkanın üzerine serip tekrar yağlayın. Yağladığınız yufkayı önce 4′e, 4′e böldüğünüz her parçayıda 3′e bölün. Hazırladığınız tavuklu harçtan üzerilerine 1 yemek kaşığı dolusu koyarak iri bir sigara böre elde edin. Yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri aralıklı bir şekilde tepsiye sıralayıp böreklerin üzerine yumurta sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirip sıcak veya ılıkken servis yapabilirsiniz.(başamel soslu içi yaptıktan sonra iyice soğutursanız börekleri sararken daha iyi sonuç elde edersiniz).
Tavuklu Beyaz Nohut
sendepisir.com tarafından 11 Ağustos 2009, Salı tarihinde yazıldı.
beya_nohut
1 soğanı ayıklayıp bütün halde kaynamaya başlayan nohutların ortasına bırakın. Tuzunu da koyduktan sonra 15-20 dk kısık ateşte pişirin. (Piştikten sonra soğanı yemeğin içinden alınız. Bu yemeği kırmızı etlede deneyebilirsiniz ama tavuk etindeki lezzeti alamayabilirsiniz.)
Soğanlı Yahni
sendepisir.com tarafından 11 Ağustos 2009, Salı tarihinde yazıldı.
soan_yahni
Arpacık soğanları 2 saat ılık suda bekleterek kolay ve göz yakmadan ayıklanmalarını sağlayın.
Hazırlanışı:
2 bardak sıcak su ilave edip kaynamaya başlayınca tüm baharatları, nohutu ve defne yağrağını da koyup yahniyi soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. ( pişen yemek fazla sulu olmamalıdır.)
Hünkar Beğendi
sendepisir.com tarafından 11 Ağustos 2009, Salı tarihinde yazıldı.
hnkar3
Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyup tahtanın üzerinde incecik doğrayın. Bir kaba aldığınız patlıcanların üzerine 3-4 damla limon suyu ekleyip karıştırarak kararmamaları için 10 dk bekletin. Ayrı bir yerde yağı ve unu kavurun. Üzerine suyunu süzdüğünüz patlıcanları, rende kaşarı ve sütü koyup hızlı bir şekilde karıştırarak tuzunu ve karabiberini ekleyin. Servis yaparken tabağın içine önce patlıcan püresini, sonra da üzerine pişirdiğiniz eti koyarak ikram edebilirsiniz. (et piştiğinde biraz suyu kalmalıdır)
Humus
sendepisir.com tarafından 11 Ağustos 2009, Salı tarihinde yazıldı.
humus
Nohutu geceden ıslatın. Ertesi güne haşlayıp dışındaki kabuklarını soyun. Soyduğunuz nohutları rondonun içine atarak üzerine su ekleyip karıştırın. Ayrı bir yerde tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu, kimyon ve tuzuda karıştırıp rondodaki nohutlara ilave edin. Tekrar karıştırıp servis tabağına alın. Yenileceği zaman tereyağla kırmızı biberi ateşin üzerinden fazla yakmadan alıp, humusun üzerinde gezdirin. (aynı işlemi sıvıyağlada yapabilirsiniz)
Üye Girişi
Siz de bildiğiniz konuları bizimle paylaşabilir, nassil.com'da yazar olabilirsiniz. Ücretsiz üye olmak için tıklayın.