Soğanlı Yahni

cansss tarafından 11 Ağustos 2009, Salı tarihinde yazıldı.

Ön Hazırlık:
Arpacık soğanları 2 saat ılık suda bekleterek kolay ve göz yakmadan ayıklanmalarını sağlayın.

Hazırlanışı:
2 bardak sıcak su ilave edip kaynamaya başlayınca tüm baharatları, nohutu ve defne yağrağını da koyup yahniyi soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. ( pişen yemek fazla sulu olmamalıdır.)

Soğanlı Yahni Tarifi İçin Malzemeler:

• 500 gr arpacık soğan
• 300 gr kuşbaşı doğranmış et
• 1 avuç haşlanmış nohut (arzuya göre)
• 1 adet orta boy rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tutam tuz
• 1 adet küçük kesme şeker
• 2-3 adet defne yaprağı
• 2-3 diş ince doğranmış sarımsak

Yorumlar